衡阳县华军农牧科技发展有限公司位于衡阳县岣嵝乡,主要养殖藏香鸡。藏区群众有家中来了贵客,须以石锅炖香鸡款待宾客以表热忱,“藏香鸡,藏香猪,松茸”为藏东南三珍。
藏香鸡生长在海拔3200-4000多米的高原上,极耐寒冷,羽毛色彩丰富多样,外表华丽,藏香鸡素以觅食能力强,肉质细嫩鲜美而著称,藏香鸡由于分
布于高原上,处于高寒,低压,缺氧的状态下,再加上野生放养,肉质十分细嫩,紧实。藏香鸡的肉在锅里久煮不老,也不脱骨,和家鸡比起来,藏香鸡的骨头较
小,肉质紧实,很有嚼头。
藏香鸡比普通鸡营养更丰富,品质更高(蛋白质含量31.5%,比普通土鸡肉高1倍,脂肪含量则低4.5%,富含人体必需的18种氨基酸),补精血,益脾肾,温补壮阳,为滋补佳品。宜清炖,白切,水蒸等烹饪制作。
藏香鸡比普通鸡营养更丰富,品质更高(蛋白质含量31.5%,比...